Cảm Nhận Cuộc Sống

Bạn không cần yêu cầu gì thêm.
Thực phẩm hữu cơ. Thực phẩm tươi mới.
Thực phẩm như mong đợi.

Stacey Givens là nông dân và sở hữu trang trại riêng.
Cô dành thời gian cho cộng đồng và cố gắng truyền cảm hứng cho các nông dân trẻ trên toàn thế giới.

Tôi không ngừng suy nghĩ làm thế nào trang trại của chúng tôi có thể trả ơn cộng đồng.

Trong cuộc sống hàng ngày, tôi nghĩ đối với tôi, đó là cộng đồng của tôi, giống như chăm sóc người khác. Tôi rất tệ trong việc chăm sóc bản thân nhưng tôi luôn đặt người khác lên hàng đầu.

Tôi đã có trang trại 10 năm nay và nó đã mở ra rất nhiều thứ cho cộng đồng. Vì vậy, mỗi ngày có ai đó đi bộ lên đây để làm tình nguyện, để học cách làm nông trại hoặc để tham gia vào một trong những sự kiện của chúng tôi.

Chúng tôi ra ngoài để thư giãn và truyền cảm hứng cho những người trẻ tuổi làm nông trại và giảng bài, gặp gỡ các thị trưởng. Điều đó thực sự thú vị. Mỗi năm, tôi đi cùng một nhóm mới: người trồng cà phê, người chưng cất rượu, người sản xuất rượu vang, người ủ rượu bia. Việc đó thực sự rất vui, rất bổ ích - một trong những điều yêu thích của tôi. Tôi có chuyến du ngoạn nước ngoài vào cuối mùa nông trại, đó là công việc, nhưng cũng rất thú vị.

Đầu bếp có cái nhìn về nông trại rất khác so với nông dân…

Đó là công việc khó khăn nhưng chúng tôi có những người tuyệt vời làm việc cho chúng tôi. Tôi luôn có một đầu bếp và một nông dân luôn cộng tác với nhau vì đầu bếp có cái nhìn về nông trại rất khác so với nông dân hoặc những người khác.

Chúng tôi muốn giữ mọi thứ thực sự tươi mới. Việc thu hoạch được thực hiện hai lần một tuần. Chúng tôi đến đây lúc mặt trời mọc, khoảng 5:30 hoặc 6 giờ sáng. Có danh sách tất cả các nhà hàng cho ngày mai và chúng tôi thu hoạch mọi thứ trong cùng một ngày, vì vậy rất tươi mới. Chúng tôi đóng gói trong khi thu hoạch rồi đặt trong giàn lạnh để giữ lạnh. Sau đó, chất các giàn lạnh lớn lên xe tải. Tất cả các giàn lạnh dành cho mỗi nhà hàng. Chúng tôi đưa chúng đến nhà hàng, và sau đó đến lấy lại.

Các đầu bếp muốn - thích - xem trang trại. Họ sẽ thấy nhiều thứ mới và hỏi, "Ồ, cái gì vậy?", Tôi trả lời, kiểu như, "Mời ăn thử, nếm thử đi". Sau đó, "Ồ, tôi muốn một ít ngay bây giờ". Đó là một cách để khiến họ hứng thú với những điều mới họ chưa từng có. Họ thích đến đây. Chúng tôi ở gần thành phố, rất gần và thuận tiện.

Bạn cho rằng thực phẩm ở đây tươi mới như mong đợi.

Thực phẩm tươi mới sẽ giữ được lâu hơn, ngon hơn và trông đẹp hơn. Chúng tôi sống trong một thành phố nhỏ. Bạn ngẫu nhiên gặp mọi người ở cửa hàng, như những người bạn. Hầu hết người dân ở đây có thói quen ăn thực phẩm tươi mới và thực phẩm hữu cơ. Có người dân có thói quen như vậy tốt hơn là không có ai. Họ đến nhà hàng giả định rằng thực phẩm sẽ tươi mới - ở nơi khác, bạn không thể đảm bảo rằng thực phẩm tươi mới hoặc hữu cơ. Nhưng ở đây, chúng tôi được biết đến nhờ thực phẩm tươi mới - tại tất cả các nhà hàng nổi tiếng của chúng tôi. Bạn không cần yêu cầu thêm gì nữa. Thực phẩm hữu cơ. Thực phẩm tươi mới. Thực phẩm như mong đợi.

By continuing to use this website you are explicitly agreeing to allow us to store cookies in your browser for a better experience.
The EU Data Protection Directive states we're bound to offer you an explanation as to why we use cookies on our website.

Click here to find out what cookies we use and why.
Accept