Cảm Nhận Cuộc Sống

Chúng tôi cố
gắng làm đúng -
tập trung hơn
vào chi tiết.

LiWen và Jeff Chang cung cấp "Gua Bao",
món ăn đường phố điển hình của Đài Loan, để duy trì ẩm thực truyền thống của họ.

Chúng tôi muốn truyền bá văn hóa của chúng tôi thông qua món ăn đường phố điển hình.

Hạnh phúc là điều quan trọng nhất trong cuộc sống hàng ngày của chúng tôi. Vì vậy, mỗi ngày, chúng tôi tiến một bước về mục tiêu đó. Chúng tôi cố gắng tạo ra hạnh phúc với mỗi điều nhỏ nhặt. Vợ tôi tập trung hơn vào chi tiết – điều gì cần làm hôm nay để xây dựng mục tiêu của chúng tôi.

Chúng tôi bắt đầu nấu ăn ở nhà nhiều hơn vì không thể tìm thấy bất kỳ món ăn Đài Loan nào ở khu vực xung quanh có hương vị thực sự giống như ở nhà. Chúng tôi cố gắng tái tạo lại hương vị đó. Và sau đó chúng tôi nghĩ, kinh doanh thực sự là một ý tưởng tốt, vì không có nhiều món ăn Đài Loan ở đây. Đó là cách chúng tôi bắt đầu công việc kinh doanh này. "Gua Bao" là món ăn truyền thống nhất ở Đài Loan, giống món ăn đường phố.

Chúng tôi đi Chợ Nông Sản, mua thực phẩm tươi và chủ yếu là hữu cơ.

Chúng tôi đi Chợ Nông Sản rất nhiều. Chúng tôi mua loại rau ở chợ và có mối quan hệ thực sự tốt với các chủ trang trại. Vì vậy, chúng tôi sẽ mua bất cứ thứ gì đúng mùa. Họ sẽ cho chúng tôi biết cách họ trồng – mỗi loại rau khác nhau - vị của nó như thế nào, nên nấu như thế nào và chúng tôi kết hợp nó với bánh bao của chúng tôi.

Sau đó, chúng tôi giải thích cho khách hàng tại sao nó có vị như vậy và chúng tôi mua nó ở đâu. Họ sẽ tìm đến các chủ trang trại và mua từ họ. Tươi ngon. Chủ yếu là thực phẩm hữu cơ, không có thuốc trừ sâu - rất lành mạnh. Họ luôn thu hoạch vào sáng sớm trước khi mang ra chợ.

Đó là lý do tại sao món ăn của chúng tôi ngon hơn rất nhiều bởi vì sử dụng các nguyên liệu có chất lượng cao hơn.

Tất cả mọi thứ có ở chợ, chúng tôi trao đổi khá nhiều.

Chúng tôi sẽ sẽ giới thiệu các khách hàng của chúng tôi để họ trao đổi thông tin. Tại sao cái này có vị cay, chúng tôi mua nó ở đâu. Và họ sẽ quay lại với nông dân và mua từ họ.

Chợ Nông Sản hoạt động hầu hết theo cách trao đổi. Chúng tôi sẽ đổi bánh bao lấy các nguyên liệu hoặc hoa hoặc mật ong. Đó là cách hoạt động giao thương tại Chợ Nông Sản giữa các nhà cung cấp. Nhiều người trong chúng tôi chỉ thích chia sẻ những thứ chúng tôi có với nhau.

Bí quyết của công thức nấu ăn của chúng tôi là nước sốt…

Đó là gia vị chúng tôi luôn có được từ Châu Á và kỹ thuật này mang phong cách Đài Loan nhiều hơn - ký ức về những gì chúng ta có khi còn trẻ. Chúng tôi vẫn quay lại Đài Loan hàng năm chỉ để nhớ lại mọi thứ nên như thế nào.

Chúng tôi đi du lịch để tìm kiếm hương vị tốt nhất của chúng tôi.

Chúng tôi biết rõ những người khác nghĩ Gua-Bao nên có vị như thế nào. Chúng tôi đã đến những nhà hàng nổi tiếng và ăn một món gì đó tương tự, có thể truyền cảm hứng cho chúng tôi. Gua-Bao của anh ấy có thịt lợn ba chỉ khô trong khi của chúng tôi là thịt om, và điều đó có thể thay đổi hương vị của một món gì đó - cách bạn nấu nó.

Vợ tôi tìm kiếm tất cả những người bán Gua-Bao trên thế giới, xem trang web của họ, theo dõi họ trên SNS để xem cách mọi người phản ứng với những hương vị nhất định mà họ tạo ra. Cô ấy cũng đã đi học nấu ăn trước khi chúng tôi bắt đầu công việc kinh doanh này, để tìm hiểu các kỹ thuật của Mỹ và Pháp, và hương vị cần xem xét khi cố gắng tạo ra hương vị châu Á, nhưng vẫn kết nối với khách hàng của chúng tôi.

By continuing to use this website you are explicitly agreeing to allow us to store cookies in your browser for a better experience.
The EU Data Protection Directive states we're bound to offer you an explanation as to why we use cookies on our website.

Click here to find out what cookies we use and why.
Accept